Pesquisadores da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), criaram um método para ensinar conceitos físicos da termodinâmica através da produção da cachaça. A aplicação acontece em aulas para alunos do Ensino Médio.
Os professores desenvolveram uma Unidade de Ensino Potencialmente Significativa (UEPS) e ensinam os alunos conceitos termodinâmicos de calor, temperatura e pressão a partir dos processos de destilação da cana.
A ideia surgiu a partir da influência histórica e econômica da cachaça na região, que despertou a curiosidade do pesquisador Gilmar Sousa, mestre em Ensino de Física pela UESB. Em parceria com seu orientador e sub orientador, a técnica foi desenvolvida e passou a ser aplicada.
O método foi baseado na realidade dos alunos e por isso a experiência faz com que haja mais interesse pela matéria, por fugir do óbvio e comum da sala de aula.
